蓝莓的功效与作用及食用方法是什么?

蓝莓这种水果对眼睛很好，它富含多种营养。蓝莓有多种吃法，根据自己的喜好，可以做沙拉吃，也可以打成汁吃。也可以直接吃。也可以做成蓝莓酱。蓝莓有什么功效与作用了，蓝莓除了对眼睛好，比较适合电脑一族，另外它含有很高的营养价值，它高钙、高铁、高铜、高维生素等营养，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓功效
       1、保护视力
　　研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
　　2、防治便秘
　　1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
　　3、增强免疫力
　　研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
　　4、减小肚腩
　　蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
　　5、提高脑力
　　蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
　　6、有益心脏健康
　　蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
　　7、降低血糖
　　糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
　　8、强壮骨骼
　　蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
　　9、预防癌症
　　蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
　　10、防止膀胱炎

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蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
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蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
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蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；
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对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
食用方法
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蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好；
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蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度；
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蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体；
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糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒；
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蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料；
注意事项：心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；
新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。