何首乌能吃吗?

能吃。  1，首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。  本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。  2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。  本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。  3，首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

何首乌名字的来历，古时候有个姓何字首乌的人，一家人全是老人，年龄最大在120岁，最小70多岁，一个好奇的人观察他水井底长了一根植物，于是心里嘀咕到难道是这个东西在作怪吗？他下很心把这个东西挖出来，是一对像人型的男女联体的植物，结果他拿回去把它切成片煮熟吃了，这个人又活了100多岁不死，于是他就将这个植物取成他本人的名字何首乌，后来把这个药叫做长寿药，延年益寿。现代医学研究此药降血压血脂，抗衰老，养血补血的作用。