求解银杏怎么去苦?

浸泡法：
1。银杏种果用清水浸泡7天-10天，最长可达15天。
2。用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开。
3。用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。
4，迅速晒干或阴干。
这样就可以去苦了

银杏去外壳,用开水稍烫，起皱撕去内种皮，切去白果仁尖，捅去白果芯，用开水氽去苦味。银杏有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。