紫色结球菊苣是什么植物?

紫色结球菊苣(CichoriumintybusL.)是菊科菊苣属中多年生草本植物。起源于地中海沿岸，营养比软化菊苣丰富，以鲜嫩的叶片供食用，苦味稍浓，口感嫩脆，适宜鲜食，有开胃、解荤腻、清胆利肝之功效，多将其切成细丝拌上色拉酱实用，具有独特的清香，也可炒菜做汤，味美色艳。

紫色结球菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。

杠板归，一年生攀援草本。其茎略呈方柱形，有棱角，多分枝，直径可达0.2cm；表面紫红色或紫棕色，棱角上有倒生钩刺，节略膨大，节间长2～6cm，断面纤维性，黄白色，有髓或中空。叶互生，有长柄，盾状着生；叶片多皱缩，展平后呈近等边三角形，灰绿色至红棕色，下表面叶脉和叶柄均有倒生钩刺；托叶鞘包于茎节上或脱落。短穗状花序顶生或生于上部叶腋，苞片圆形，花小，多萎缩或脱落。气微，茎味淡，叶味酸。常生于山谷、灌木丛中或水沟旁。