谁了解荠菜和蒲公英的区别?

第一，拔起时会发现荠菜的根都比较长很直的，比其他植物的根扎得深，一般都是一个主根或两个。根韧劲大，不易折断，根都可以是食用的，春天关键吃根，因为根香味浓郁。第二。拔起来你就闻味道，荠菜都根部都有特殊的味道很容易辨认，其他的没有，这点很关键，。第三，新长出来的荠菜的主干顶部开了些白色小花。老的就已经撒开了菱角一样的种子柱，不过也能把嫩的部位和叶子掐来吃。你可以在老的附近寻找种子刚冒出来的新荠菜，叶子还没怎么变成有锯齿形，有点薄薄绒毛，拔起来一闻便知，不放心每拔一个就闻一下来确认，我就是这样做的。第四，蒲公英的花头是黄色的，而且植株显得比荠菜肥壮而且叶子颜色略深。希望能帮到你，吃之前用开水焯一下哦~图片你在百度搜一下。

荠菜的叶片分支比较圆滑，而蒲公英的叶片分支是比较直的三角状，棱角分明；在根茎部也有一些区别，荠菜靠近根部的茎是白色的，而蒲公英则是暗红色渐变的。

荠菜,根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿  
蒲公英，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。    蒲公英不含维生素K，它的化学成分如下：  根中含蒲公英醇、蒲公英赛醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等；  叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素C_50～70毫克/100克和维生素D_5～9毫克/100克；花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素，花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C，绿色花萼中含叶绿醌，  花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇等。  因蒲公英是中药，有清热解毒，利尿散结的作用，常用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等证。