请问花卉加工都有哪些方向?

那就很多了。食品方面比如有:花糕，花汤，花茶，花酿酒，啤酒花，花卉饮料，药理保健方面:花卉食用色素，鲜花芬芳油，玫瑰浴，花香皂。装饰方面:干燥花。

花卉可用于食品加工，色、香味俱全、营养价值高且全面，对体有良好保健和疗效功能。主要有：花糕、花茶、花粥、花汤、花酿酒、啤酒花、花卉饮料。
花卉加工成的花粉还有药理和保健作用：
提供人体各种营养成分
对神经系统具有积极的调整作用
对心血管系统有良好的保护作用
促进内分泌腺体的发育

个人觉得育种方面的比较好，所有花卉都要有好的种苗，其次就是鲜切花保鲜，这个方面好像花卉批发及花店基本都能解决短期的保鲜，也有很多花卉的保鲜剂之类的，应该用途不是很好，除非你能研究出更新更出众的方法