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知道的说一下荔枝的储存方法是什么?

浏览次数:2762|时间:2024-05-12

最新回答

2024-05-12hansile2002
未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南把荔枝送到长安(蔡襄的《荔枝谱》与吴曾的《能改斋漫录》说是洛州(今四川涪陵)。杜牧有〈过华清宫〉诗:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”《杨贵妃外传》谈到杨贵妃在马嵬驿被赐缢死,恰好广州进贡的荔枝到,玄宗用它来祭奠贵妃。
常用保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(2~4℃,湿度90%~95%)保存,当荔枝被放置于零度以下环境时,表皮容易变黑,果肉也会变味。或配合药物来杀菌防腐。家庭小量保存时可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(2~4℃,湿度90%~95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。
新鲜的荔枝每年五月开始上市,七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里。味道和新鲜度差的很远,经常用来作冷饮或甜点。

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2024-05-12花大本事
您好
常温贮藏。荔枝若不加任何防腐剂,一般5—7天就全部褐变。目前常温贮藏一般都要结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的,可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等。大规模生产性常温贮运往往得不到应有的保鲜效果,保鲜期也只有1周左右,适用于5天左右的短期贮运
望采纳

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2024-05-12MyronKiven
荔枝保鲜库主要是用于存储荔枝有效的让其长时间保证其新鲜度的冷藏设备,荔枝主要的生存环境是亚热带区域,生性喜爱阳光,但是荔枝的本身对于低温环境不是太过敏感,可以忍受较低的温度环境,荔枝拥有消肿,治疗咳嗽,温养脾肺等功效成为了现代人们生活中较为喜欢的水果之一,在自然的生产环境中,刚刚采摘下来的荔枝会迅速失去水分,表面也会因为失去水分而发生褐变和腐败,因此,如何防止荔枝果实发生褐变和腐败成为了荔枝储存保鲜的关键问题。
 
下面我们来给大家讲解一下荔枝保鲜库在进行储存荔枝保鲜的时候需要注意的几个事项;我们在进行采摘荔枝让其进入荔枝保鲜库储存保鲜的时候要知道,荔枝的采收期一般是根据品种的成熟度来确定的,大多数品种的荔枝都是在八成熟的时候进行采收,在采收的时候我们应该选择晴天的早上进行,避免雨天和炎热的中午或者下午进行采收,采收的时候我们要注意防止机械损伤,在荔枝入库前需要预冷,并且时间尽量放快,为了更好的降低荔枝本身所带的田间热和呼吸热我们需哟啊采用冰水药液技术进行侵泡果实,这样既可以进行防腐保鲜也能达到预冷的效果,一般的话把荔枝放入经过处理过后的冰水中侵泡5~10分钟,让荔枝的温度降低到10℃,然后迅速的运进荔枝保鲜库,入库的时间越快,荔枝的储存效果就越好,这样会有效的抑制荔枝的褐变,减少荔枝的腐败,同时也可以延长储藏期来保证市场对于荔枝的需求。
 
荔枝保鲜库一般的温度是保持在1~4℃,如果温度太低的话会令荔枝本身受到冷害,在储存荔枝的期间切忌库房变温,如果冷库设计库房的温度没办法稳定的保存在适合储存荔枝的话,会令荔枝的储存期变短,在储存的时候荔枝会发生褐变以及腐败等情况,关于荔枝的储存方法还有气调保温,化学储存等。

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2024-05-12秀之美--艳梅
简单方便,一般保存10天没有问题。 
将当天没吃完的荔枝挑选一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一个小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30个就OK了,当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了,报纸包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层),大功告成。不过记得过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝,并保持报纸的干爽。

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