- 2024-05-17爱笑的眼乌珠
紫花苜蓿 紫花苜蓿(Medicago sativa) 豆科( Leguminosae)苜蓿属多年生草本。又名紫苜蓿、苜蓿。一种重要的牧草和绿肥兼用作物。 起源与分布 紫花苜蓿原产于小亚细亚、伊朗、外高加索一带。公元前 700年波斯已有栽培记载。公元前500 年左右从米甸国（即今伊朗西北部的古王国）传入希腊,公元前2～前1世纪传入意大利，8世纪传入西班牙，16世纪传入美洲，在澳大利亚和新西兰等地于18世纪也开始种植。中国在公元前 126年由张骞出使西域时从古罽宾国（即今克什米尔一带）引入，先在皇帝离宫附近种植，仅供御马饲用。以后从西安普及到黄河流域。现紫花苜蓿在世界各地广为种植。20世纪70年代，全世界栽培总面积为3300多万公顷，其中美国约占32.7％。80年代以来中国栽培面积达到100多万公顷,主要分布在北部各省。 形态与特性 紫花苜蓿主根发达,侧根多,主根入土2米以上，在较干旱的地区可达10米左右。茎高30～100厘米，直立或外倾，圆形或棱形，幼茎有疏毛，根状茎发达，根颈膨大生出的分枝一般为15～60个，最多可达100个以上。叶为三小叶，倒卵形
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- 2024-05-17肖肖肖肖肖雪*
紫花苜蓿在所有常见牧草作物当中,是具有最高营养价值的一种.事实上,按照它字面上的翻译,意思就是「所有食物之父」.由于它的根部伸入土壤里达30英尺（九公尺）,因此可比其它植物吸取更多的矿物质.这种营养丰富的植物,在雨量有限的地区,亦能耐强旱. 紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素,其主要作用如下： 1.类黄酮素：具有抗氧化作用,同时可防止胆固醇在动脉上的沉积,且避免血液凝结成块,以减少动脉硬化发生的机率.类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动,抑制引起发炎的酵素活动,还可以抑制微血管增生 2.酚型酸：具有抗氧化作用,可视为一种抗氧化物质,可防止血液凝结成板块,使血液在血管畅通无阻,而降低心脏血管疾病的发生 3.类胡萝卜素：可保护眼睛,预防眼神经的退化性疾病.在人体中,可使细胞成熟分化,在疾病的预防上,已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效.临床上已开始用某些类胡萝卜素,在癌症的病人身上,进行附加的预防性化疗
一般而言,适量食用苜蓿是安全的,然而对于那些有红斑性狼疮,或其它自体免疫失调症的人来说,却是无福消受.在临床研究中发现：苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」,对上述患者而言,苜蓿将容易产生过敏反应,所以有这方面疾病的人请避免食用
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