知道的说说花卉香草有哪些种类?

香草的种类鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾    忌廉酱是调味的代表。
         迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉    类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。
         罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味    道非常相配。
           花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士    的味道很相配，做薄饼时少不了它。
             百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调    也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。
           虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。
香草用法罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上    些少香草，便可令食物风味尽出。
其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在    烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然    ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。
 希望我的回答能够帮助到您。

⒈  一、二年生花卉。如瓜叶菊、蒲包花、香豌豆等。  
⒉  宿根花卉。如非州菊、君子兰等。  
⒊  球根花卉。如仙客来、朱顶红、大岩桐、马蹄莲、花叶芋等。