金银花和菊花的功效与作用及食用方法是什么?

金银花、枸杞子、菊花可以泡茶喝，有泻火解毒，清肝明目的作用，可以用来调理肝火上炎引起的目赤肿痛，口苦、口干。
菊花味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。金银花清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。枸杞子为补肝明目要药，甘菊花与枸杞子等同用，有养肝明目之效。用于肝肾不足，眼目昏暗。还有菊花金银花麦冬胖大海加甘草，常喝护嗓养嗓很好。

1  抗病毒作用  　　山东省中医药研究所药理室对菊花八大主流商品进行了抗甲型流感病毒试验  ,结果表明各种菊花均有一定抗病毒作用  ,以亳菊、怀菊作用最好。国外研究发现菊花对单纯疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用  ,与空白组对照  ,空斑形成率减少50%。另外菊花还具有抗艾滋病作用,它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性  ,从其中分离得到的金合欢素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分,且毒性相当低。  　
　
2  抗炎作用  　　山东省中医药研究所对菊花八大主流商品提取物进行小鼠抗炎作用比较  ,发现济菊、滁菊、杭菊、贡菊、川菊具有明显抗炎作用  ,而怀菊、亳菊、祁菊、黄菊有弱的抗炎作用或不明显。菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性  ,增加毛细血管抵抗力  ,从而具有抗炎作用。  　
　
3  解热作用  　　菊花浸膏灌胃  ,对人工发热家兔有解热作用。
 　　
4  抗诱变作用  　　菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用  ,平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回复突变呈现明显的抑制作用。
 　　
5  抗衰老作用  　　菊花能明显延长家蚕的寿命,可增强谷胱甘肽过氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力  ,延长生存时。
6杭白菊还有清除O(2)自由基的能力。胡春等研究菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用  ,发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用  ,这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品  ,特别是抗衰老食品中发挥作用。
希望我的回答对你有帮助。