金佛手有什么功效和作用?

直接切成丝,可以和肉炒着吃,或者凉拌都很好吃;橙黄色的佛手是吃的好时刻,赶快吃,要不然就不新鲜了

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷有显著效果

园林用途
金佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3—4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

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您好，很高兴为您回答这个问题，佛手为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。  佛手的药用价值
 赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
 【性味】辛苦酸、温、无毒。
 【归经】入肝、胃。
 【佛手的功效】芳香理气，化痰止咳，健胃止呕。
 【主治】胸闷气胀，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐。

中药佛手的基原
为芸香科植物佛手柑的成熟果实。
中药佛手的植物
佛手柑Citrus  medica  L.var.Sarcodactylis(Noot．)Swingle常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色，幼枝微带紫红色，有短硬刺。单叶互生，革质，长椭圆形或倒卵状长圆形，长5-16cm，宽2.5-7cm，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿，具有透明油点；叶柄短，无翅。花杂性，单生、簇生或成总状花序；花萼杯状，5浅裂；花瓣5，内面白色，外面有淡紫色晕斑；雄蕊多数；子房椭圆形。柑果卵形或长圆形，顶端分裂如拳状，或张开似指状，表面粗糙，橙黄色，果肉淡黄色。种子数颗，卵形，先端尖。花期4-5月，果期10-12月。
生于热带、亚热带。我国浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地有栽培。
中药佛手的采集
栽培4-5年开花结果，分批采收，多于晚秋果皮颜色由绿变浅黄绿时，用剪刀剪下，选晴天，将果实顺切成4-7mm的薄片，晒干或烘干。
中药佛手的药材
佛手Fructus  Citri  Sarcodactylis：果实多纵切成类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲，长6-10cm，宽3-7cm。顶端稍宽，基部略窄，有的具指状裂瓣。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，有维管束呈点状或线状存在。质硬而脆，受潮后柔韧。气芳香，果皮外部味辛微辣，内部味甘而后苦。
产于四川者习称“川佛手”，片小质厚；产于广东者习称“广佛手”，片大质薄。
均以片大、皮黄肉白、香气浓郁者为佳。

佛手为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。  佛手的药用价值
 赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
 【性味】辛苦酸、温、无毒。
 【归经】入肝、胃。
 【佛手的功效】芳香理气，化痰止咳，健胃止呕。
 【主治】胸闷气胀，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐。