山茶油的吃法?

（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。  （二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。  （三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。  （四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。  （五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。  推荐食谱：  茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。  茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。  茶油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。  茶油拌生鸡蛋：茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。  茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子：前法可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。  茶油加姜丝炒肉：可清肝润肺、消红煺肿。  推荐外用：  轻敷茶油于肚脐，可消腹部涨气。长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。  如有臭头、疥太藓、火烫伤等可一试。

一、烹饪食用
煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。
烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

山茶油适合于各种日常的厨房烹饪，包括蒸、煮、煎、炒等等方式。
1、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
2、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。
3、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
4、煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

1、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
2、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。
3、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
4、煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化

山茶油的吃法：
恋爱菜式：鸳鸯萝卜卷
速配理由：橄榄油清新的果香齿颊留香，用其烹饪的每一道佳肴，无论是拌、炒、烩、炖，都可以品出浓浓的橄榄油香。淡淡的柠檬色又能让你拥有田园般的舒畅心情，整个夏天拥有清新爽口好滋味。
材料：白萝卜少许，胡萝卜一根，欧丽薇兰特级初榨橄榄油，糖醋汁
制作方法：
1.将胡萝卜切细丝状，搅拌时放入少量的橄榄油。
2.将白萝卜去皮，切成薄薄的一整片，放在盐水里腌制，使其变软。
3.将切好的胡萝卜丝用腌制好的白萝卜皮紧紧地包卷。
4.待卷好之后，切成小段，将其放入糖醋汁里浸泡，最后装盘，将小段的萝卜丝卷拼成一朵花型，精致的凉菜给夏天增加几分清爽。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。