- 2024-05-23难忘那缕羁绊
刺苦草(Vallisneriaspinulosa)属水鳖科苦草属,是典型的沉水草本植物。
刺苦草以根状块茎供食,其根状块茎俗称“土虾子”、“水洋参”。块茎营养丰富,据检测,每100g鲜品中含淀粉25·91g、粗脂肪1·75g、还原糖1·07g、Mg94·3mg、Ca26·4mg、Fe10·8mg、Zn8·53mg。块茎以炒食为主,肉质脆嫩,味甘爽口。望江县武昌湖生长的刺苦草块茎纯天然、无公害、味道鲜美,为望江的特色菜肴。
刺苦草也可进行人工栽培,1次播种,多年收获。
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