香椿臭椿区别是什么?

香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下：
⑴叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
⑵叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
⑶树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
⑷果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
⑸维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。

这两种木头的差别还是很大的，首先香椿鲜木红色，越晒越红，有油溢出；臭椿鲜木白黄，味道不好闻，而香椿有微香味。香椿木做的家具不需要上色，通体通红，其天然木纹非常漂亮。香椿木以山区，且每年掰掉新芽吃掉的为好，山区地薄生长缓慢，加上每年掰掉新芽人为抑制其长势。其木质细腻，含油量大，颜色漂亮。如果买原木可见外皮有很多疙瘩的为好，外皮越顺流，说明是在土地肥沃的环境生长，长得太快，一上锯，锯下的板子有的直接就开裂了，或者摔一下就裂开了，特脆,香椿木有很多种，有一种是叫菜香椿，木质含水量大，生长很快，外皮光滑顺流，这种木材颜色淡，脆，木质疏松。

1、香椿与臭椿都是多年生乔木。但前者属于糠科，而后者属于苦木科。
2、叶色香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。.
3、边缘的形状香椿叶的边缘有稀疏锯齿而臭椿叶则没有。
4、叶数香椿为双数如六对、七对、八对等而臭椿则是单数。
5、气味从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手搓一搓，再用鼻子闻闻是什么味儿。臭椿叶子有异臭香椿叶子有较浓的香味。