请问如何挑选枸杞?

枸杞子不在大小，而在光泽度和果肉，狭长的一般是宁夏枸杞，椭圆形的一般是山东枸杞，而且现在市面上枸杞子大部分是人工种植的，所以选用枸杞大一些的较好

看
枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。
闻
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。
扒
拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。
色
好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
泡
拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。
细
在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。
捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。
粒
对于枸杞来讲，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。
切
如果再仔细一点的话，就找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。

如何识别真假宁夏枸杞，给大家提供以下五种方法，供参考：
 
     一、比外观:宁夏枸杞长扁型,而其他枸杞则多为短圆型；
 
     二、看颜色:宁夏枸杞暗紫色，同时宁夏枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；
 
     三、测比重:宁夏枸杞冲茶多会浮在开水杯里，一般不会很快沉底；
 
     四、捏一捏:百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，宁夏枸杞不会结块，会很容易散开；
 
     五、尝一尝:品尝一下枸杞的味道，宁夏枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。
 
     [特别提醒]:买紫不买红
 
   千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，那些枸杞是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳很好看，但不明就里的消费者容易上当，它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩、伴有恶心，对人身体有害，在全国各大城市的自由市场上大量出现过。
   买枸杞一看色泽二看大小三看枸杞是在什么时候摘的，头茬枸杞一般都是农家留着自己用的，夏季枸杞和冬季枸杞出售，如果想吃好的枸杞就别买秋季枸杞

国内一般以宁夏中宁产品质量最优，营养最好。
其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。

枸杞子不在大小，而在光泽度和果肉，狭长的一般是宁夏枸杞，椭圆形的一般是山东枸杞，而且现在市面上枸杞子大部分是人工种植的，所以选用枸杞大一些的较好，呵呵