食堂用冰箱的使用方法有哪些?

1：根据原料的种类、特性等分成若干类，然后按原料的性质及在储存时所需的温度和湿度等。实行分区、分类固定存放，并对每个货区中存放的货位进行统一编号，定位。
2：有利于食品原料的安全储存和减少损耗，有利于原料的堆放，提高仓容量，方面存货和取货，易于查找，出入库快。
3：食品原料在贮藏时必须做到以下几点：
1）：检查入库的原料是否适于存放，如果又不合适的，就必须进行加工或重新包装。如有些干货原料，为了防止受潮。为了防止受潮发霉，要用真空机重新真空包装。
2）：将有特殊气味的视频原料与其他原料隔开存放，一面串味。
3）：注意各种食品原料所需的存放温度和储存期。
4）：密切注意食品的失效期，应遵循现金先出的贮藏原则。
5）：一旦发现食品原料有霉变、虫蛀、异味时、应立即处理，以免影响其他物品。
6）：要遵守《食品卫生法》的有关条例，保证食品原料的情节和安全。

食堂冰箱放置在厨房或专用机房内，应离墙壁50厘米以上，以使空气流通和便于修理。不要放置在发热之处或放置在炉灶间，不要让阳光射晒，环境温度最好要低于30  ℃  。冰箱位置固定后，一般不应经常移动。使用一个时期以后，须检查转动三角皮带，有否松弛现象，如有松弛，应及时进行校紧。食堂承包公司提醒特别注意，冰箱不能放置在不平的地面上，不能斜运。食堂厨用冰箱的使用，应注意以下几点：
(  l  ）要有专人管理。食堂要按班组配置冰箱，责任到人管理。如食堂较小，仅有一台冰箱，也应分格使用，专人管理。
(  2  ）箱门一定要关紧。冰箱在使用中要尽量缩短开门时间，减少开门次数，以保持箱内低温。反之，箱门不严，开门次数频繁，开门时间长，会使箱内温度升高，会延长压缩机的工作时间。
(  3  ）热烫食物或汤汁应凉后再存人冰箱。若将刚出锅的热烫食物直接放人冰箱，会使箱内温度升高，不符合冰箱使用要求。
(  4  ）及时除霜。冰箱使用一段时期后，蒸发器上会附着一层白霜。结霜是由于空气及食物中的水分凝结在低温的蒸发器表面所造成的。蒸发器上结霜是正常现象，但结霜太厚，会影响箱内温度，因此，须经常除霜。除霜方法有多种，一般可采用断电，打开箱门，使蒸发器上的霜自行溶化的方法。若蒸发器结霜过厚或出现结冻情况，可切断电源，将食物取出，取一盆热水，放人箱内，关闭箱门，几分钟后蒸发器上的结霜（结冰）就会溶化。除霜（除冻）或取拿冰冻食品千万不能用棒棍敲击，以防损坏蒸发器，缩短冰箱的使用寿命。在除霜的同时，要进行冲刷，清除异味。
(  5  ）冰箱内存放食品不可太满，存放时间不可太长（不超过20  天）。冰箱存放食品太满，会影响冷风循环，失去冷冻效果。食物存放时间过长，也会造成食品变质。
希望我的回答能帮助到您！

1.冬季居室的温度一般在0-20℃左右，而家用电器的工作温度相对较高，频繁开关，其内部元器件就有可能在高、低温度的转变中遭到破坏。
　　2.尽量降低使用环境的温差使用环境的温差太大，会导致家用电器在使用中产生大量水蒸气，久而久之会加速元器件的锈蚀，这样很容易导致家用电器损坏。
　　3.应置于背风处如果家用电器放置在迎风处，必然会使其受到寒风的冲击，这样会加速家用电器元件的老化。
　　4.苏打水有效去除冰箱异味：在切断电源后，用浓度3%的小苏打擦洗冰箱储藏室内的污垢，能快速除去异味。
　　5.冰箱应放在平坦地面上，不可横卧。放置冰箱的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件20cm以上。
　　6.新购买或搬运后的冰箱，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
　　7.一般冰箱温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。在夏季温控器置于“1”或“2”较为合适;在春、秋季，温控器置于“3”或“4”较为合适。冬天当环境温度低于10度时，需将冰箱的季节开关打开。
　　8.冰箱使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冰箱。
　　9.对于间冷式冰箱(即风冷冰箱)，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冰箱，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。