- 2024-05-02纳兰依若
没有冰箱菜保鲜的方法是:
1. 放姜法:煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内,煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛,与饭同煮,可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜,亦可防菜变馊。
2. 盐水法:取一个大的容器,放一些食盐,与水溶比成浓度较重的稀释液,放在容器里,将吃剩下的饭菜装在餐具里,放入有稀释液的容器里,上面盖好,使饭菜可保存几天不会变馊。
3. 通风法:将饭锅或饭菜放在有水的盆子里,盖上纱罩,放阴凉处通风,也可使饭菜保持次日不变质。
4. “生物”法:用生苋菜或新荷叶,洗净覆盖在饭菜上,也可使饭菜不变馊。
5. 加醋法:煮饭时,按1.5千克米加2~3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的米饭保持新鲜。
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