请问快速冷冻柜速冻和解冻的方法哪位清楚?

一台冰柜的冷冻能力是有限的，且冰柜的冷冻速度受到冰柜周围空气温度高低的影响。
如果想让冰柜快速冷冻一些食物，可以采取以下一些办法：
1、冰柜挡位调到“速冻”或者是“急冷”，也就是让冰柜的制冷系统满负荷运转；
2、保持冰柜周边通风顺畅；
3、检查冰柜门周边有没有冷气泄漏，如果有，可以临时用棉布一类的塞一塞；
4、一次放入冰柜的食物不能太多，最好是逐步放入冰柜当中冷冻。
常用的快速解冻方法有以下几种：
1）用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。原理是铝的导热性比较强，可以吸收周围的热量来解冻。
2）将冻肉放入淡盐水中浸泡，盐水可以加速冰的融化。
3）醋也可以解冻。在水中放少量醋，再将肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。注意醋不要加太多。

方法：  1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象。

你好很高兴为你解答据我所知，速解冻冰箱里的肉的方法：
1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
2、空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。
微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。
3、水解：    推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
注意事项：
解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。希望我的回答能帮助你。望采纳。