铝锅能在电磁炉上用吗?

是不可以的。电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，所以，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行。

因为铝没有磁性，而电磁炉是利用磁导电的原理制成的，并不是单纯的电热式的。
电磁炉不适用的锅类容器：
1、陶瓷、玻璃、铝、铜为材料之容器、锅。
2、容器底部直径不超过8CM者。
3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）

一般说是不可以的，如果一定要用铝锅做饭，也可以，方法是在电磁炉上放一块铁板，再把铝锅放在铁板上就可以做了。（热效力也要低些）但是这种方法只可以偶而为之，如果长期这样用，很容易损坏电磁炉的，切记！