泡茶净水器和自来水泡出的相差很远是怎么回事?

自来水经过长长的管道，里面含铁量较大，铁与茶水中的碱性物质的化合物呈红褐色，与茶汤本身的淡绿色相混，就成黄色了。非但不好看，也大大地害茶香、茶味，所以泡茶要用好水。纯净水比自来水好很多。

净水器只能滤除自来水潜在的二次污染，并不能够改变水质。
　　水中的钙、镁、铁、铜、铅、溴化物会和茶叶中的蛋白质，单宁酸、果胶发生反应。产生混浊物和沉淀物。影响茶水浊度，从而在水面形成一层白膜，水中的铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，从而加深茶水的色度，呈棕褐色，影响茶水口感和观感。

由于纯净水去除了水中杂质，所以冲茶时不会与茶中浸出的鞣酸发生反应，茶水甘甜可口，且放置一夜的茶水，杯壁也无茶锈。用来煲汤、煮饭、冲奶、煮咖啡则可以令食物饮品达到最香醇可口的程度。