电水壶工作原理是什么?

电热水壶的工作原理为：利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
 现在市面上的电水壶  主要有：
普通型电热水壶(没有控温装置)
自动控温型电热水壶
全自动带气压供水装置的电水壶(水沸后可自动切断电源，或自动保温)
电热水壶有：
快速塑料电热水壶（直插式塑料快速水壶、360度旋转式塑料水壶）；
不锈钢快速电热水壶（直插式不锈钢快速电热水壶、360度旋转式不锈钢电热水壶）；
套装快速电热水壶（塑料套装快速电热水壶、不锈钢快速套装电热水壶）；
保温电热水壶（塑料保温电热水壶、不锈钢保温电热水壶、直插式保温电热水壶、360度旋转式保温水壶）。
电热水壶按照外形结构分：
按结构分为直插式和旋转式。
直插式就是壶体与底座不能旋转，用发热管直接加热；
旋转式是壶体与底座可以360度旋转，用发热盘加热。目前市场常见的大多数产品为旋转式。

电水壶发出响声是依靠水蒸汽流经发声装置时发出报警声音的，像吹哨子或吹笛一样的原理。  水太少的时候，蒸发出来的水蒸汽较少，同时蒸汽扩散的面积太大，冲过发声装置时的速度不够，就像你用力太小就吹不响哨子或笛一样的原理。

你好，电热水壶接通电源,发热底盘对壶内冷水进行加热,5分钟左右后,水温逐步上升到100度,水开始沸腾,蒸汽冲击蒸汽开关上面的双金属片,由于热胀冷缩的作用,双金属片膨胀变形,顶开开关触点断开电源.如果蒸汽开关失效,壶内的水会一直烧下去,直到水被烧干,发热元件温度急剧上升,位于发热盘底部的有两个双金属片,会因为热传导作用温度急剧上升,膨胀变形,断开电源.因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠的.这也就是电热水壶的三重安全保护原理.