摩卡壶怎么加热哪位朋友知道?

1、打开摩卡壶，底座上加水，水量不达安全线即可；需要注意的是有的品牌的摩卡壶没有建议的水量，只要注意水量不要超过泄压阀来加水即可。
2、加入咖啡粉，将咖啡粉倒入粉杯至九分满，轻拍粉杯让咖啡粉均匀分布。需要注意的是咖啡粉加入粉杯后不要压粉，装好粉后用手拍一下，把粉拍平就好了。
3、将粉杯装进下座。
4、旋上上座，必须将上座和下座尽量上紧，这样成才不会导致压力泄漏，这里需要注意的是不要对摩卡壶手把施力旋转，这样很容易将把手旋坏。
5、放上煤气炉加热，注意货不要太大，以火苗不超出摩卡壶底即可，每一个品牌和造型的摩卡壶对于火候的控制是不一样的，经验是开始的火力可以稍微大一些，当萃取出的咖啡开始涌入上杯时立即调小火候。
6、当听到啪啪啪啪的声音的时候，就说明咖啡萃取好了。
在用摩卡壶萃取咖啡时，准备一块湿抹布当听到啪啪的声音就说明好了。马上把壶放在湿抹布上，这样就好了。经过几次的萃取，熟悉了咖啡萃取的时间在啪啪啪啪声音即将出现之前，将摩卡壶拿离煤气炉即说明对火候和时间的掌控到位了。

步骤1：你的壶是几人份的，要按壶的大小确定咖啡粉和水的份量，每一人份比例大约7g咖啡粉加30ml水（不能用矿泉水，会影咖啡的味道），水量不可以超过泄压阀。
步骤2：用混合中度以上焙度的豆粗细度1到1.5，磨好的咖啡倒入粉槽，九分满，用手轻拍粉槽让咖啡粉均匀的分布在槽内。轻拍后咖啡粉面会略有下降，再补足余量就可以了，补量后用手轻轻抚平粉面或用自带的压粉器轻压（切不可大力重压）。
步骤3：把装好的粉槽放到下壶里，看下是否吻合，或有异物如咖啡渣卡在中间及粉槽边上，这样一来回造成摩卡壶加热后达到一定的压力后高温气体就会漏气冲出来，导致操作失败。如果没有就可以放上一张滤纸了后放上一张6号滤纸（在水里沾湿了再放，很容易贴住的）。上下壶旋紧，不要用手抓住壶柄扭，这样很容易扭坏壶柄。确认拧紧后，就可以放到煤气炉上煮了~最好的是专用的咖啡瓦斯炉，八角壶是铝合金的不能放电磁炉上的
步骤4：中火加热，当下壶中的水沸腾时摩卡壶就会发出嘶嘶的声音，这表示下壶的水已经沸腾成高压高热的气水混合体通过粉槽的导管上行，通过咖啡粉槽内的咖啡粉，把咖啡液抽出，沿着导管注入上壶体。接下来就要控制火温了，不能让下壶的水一下子都涌上来，要控制好速度，这就要看自己的经验了。不同的豆都有不同的控制方法，方法不是全部都适应一种豆的。等咖啡液流入上壶一大半的时候就可以关火了！

摩卡壶的原理就是属于蒸汽式的，需要大火才能达到一定的气压啊！
摩卡壶是需要大火快煮的，最好是用煤气炉或是电磁炉，或是吃火锅用的黑晶炉。加热速度要够快才能产生足够的蒸气来冲过咖啡，萃取出意大利式的咖啡