摩卡壶冲泡咖啡粉有哪些技巧?

摩卡壶冲泡咖啡粉的技巧是：冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。

1、滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。  
2、美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底  部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴  大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡！  
3、法式压滤壶：压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取  出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡方法。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。  
希望答案对你有帮助

自己用摩卡做咖啡你需要确定一些事情：
　　1：你朋友的咖啡粉是什么时间从豆磨成粉的？咖啡豆时间保存都很短，磨成粉的时候，意味着跟空气，水（空气里的）接触了，会导致咖啡粉很快失去香浓的味道；
　　2：咖啡粉的粗细度，摩卡壶要求的是最细的咖啡粉（从常用的几种咖啡器具来说），如果你是粗磨的咖啡粉，那肯定无法萃取的；
　　3：填粉的力度，你要合适的力度填粉，不是把咖啡粉放进去就OK了的，而且摩卡壶需要滤纸，注意咯~
　　4：火的大小；