卷心菜可以生吃吗?

其实卷心菜是可以生吃的，很多西餐都是生吃卷心菜的，口感还不错。那么卷心菜生吃好么？营养学家指出，卷心菜生吃的食疗保健效果最好，我们可以将卷心菜凉拌、做沙拉或榨汁，这样才能更好地吸收卷心菜的营养。
　　卷心菜的营养功效如下：
　　1、卷心菜中含有丰富的维生素C  、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比蕃茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
　　2、卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
　　3、卷心菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
　　4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
　　5、卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
　　6、卷心菜中含有丰富的“吲哚”类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
　　7、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物质侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
　　所以说卷心菜最好的吃法就是生吃。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

能。生吃卷心菜（里面嫩叶）会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。
　　生吃的方法很多，如糖醋菜丝，菜丝拌粉丝，佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋、辣椒、辣椒油、芥末油等，会使菜肴味道更加鲜美。

你好，可以吃的呢
卷心造是一种非常美味、营养的菜肴，可以生吃。生吃的理由：卷心菜含有很多的维生素，比如维生素C、维生素K，、维生素U等，如果煮（炒）熟吃，会破脸这些营养素，只有在生吃的时候才能被人体很好的吸收。
卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。后又经进一步实验、观察、研究成人每天摄入量以每日50~60克为宜。可做凉菜生吃，洗净后要用沸水焯一下，比如切成细丝做沙拉。或与胡萝卜、嫩藕，切丝加糖、醋凉拌，清淡、酸甜、爽口。也可与其他菜配清炒或是加工成中、西式泡菜。