餐桌摆盘都有哪些讲究?

相关礼仪  １、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，  或将手放在邻座椅背上。  ２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。  ３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。  ４、口内有食物，应避免说话。  ５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。  ６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。  ７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。  ８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。  ９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。  １０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。  １１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，  否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。  １２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

餐桌是家庭成员聚集吃饭的地方，应该放在相对安静的地方，以保证家庭成员用餐时的心情。因此，首先应避免把餐桌放在正对大门的位置，容易犯冲而导致元气的泄露，必须设置玄关挡住！  餐桌也不能放在正对卫生间的地方。一方面，卫生间散发出的气味会影响进餐的心情；另一方面，在风水学上卫生间是“出秽”的不洁之地，聚集在此的阴气会影响家人的健康。如果因住宅布局而无法将餐厅摆放在其他的地方，则可以将一个养着开运竹或铁树头的小水盘摆放在餐桌的正中，用以化解冲煞

下面是西餐中的餐桌摆盘讲究
1。餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。
2、底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。
3、餐叉、餐刀。餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘，在餐刀的右边放餐勺。
4、餐巾  既可放在底盘上，也可放在餐叉的左边。
5、杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
6、面包碟及黄油刀  这一组放在餐盘的前方或左边。其中，黄油刀跨放在面包碟上。
7、刀叉摆放顺序  刀叉在底盘两边的放置有一定的次序，前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。所以，吃餐前小吃用的刀叉在最外边。
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