酒店豪华餐桌该如何摆放?

1、光线组合：摆放位置的光线是确定饰品明暗度的依据，我们通常在光线好的摆放位置，摆放的饰品色彩可以暗一些，光线暗的地方，放色彩明亮点的饰品。
2、空间组合：摆放空间的功能是确定饰品种类的依据。在这个空间放什么样的饰品，必须考虑这个空间的使用功用，可在餐桌上摆花，摆果，摆酒具，但如果在餐桌上摆人体雕塑，则让人无法接受。
3、饰品规格：摆方空间的大小，高度是确定饰品规格的依据。一般来说，摆放饰品的大小和高度是和空间成正比的。
4、饰品配色：饰品摆放点周围的色彩是确定饰品色彩的依据，常用的方法有两种，一种配和谐色，另一种配对比色。与摆放点较为接近的颜色（同一色系的颜色）为和谐色，比如红色配粉色，白色配灰色。黄色配橙色等。与摆放点对比较强烈的颜色为对比色，比如黑配白，蓝配黄，白配绿等。
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酒店豪华餐桌摆放
　　1．考虑档次
　　首先，桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式相协调。
　　其次，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式，合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说，中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌，这样的餐桌比较容易摆放得紧凑；而小方桌则用于补充边角，便于充分利用营业面积，使座位数量最大化；高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调。此外，座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
　　2．考虑顾客人数组合
　　快餐店经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌规格时，最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率，即就餐顾客人数组合最多的数值。
　　3．座位数的安排要灵活
　　首先，人们不愿在拥挤的快餐店就餐，但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此，在安排快餐店的座位数时要有一定的灵活性。其次，由于不同餐饮类别的座位周转率不同，不同的餐饮类别的顾客人数也有差别，不同餐饮类别需要的餐座数也不同，因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。
　　4．考虑使用隔板、隔间
　　有的快餐店可附带一些隔间，平时隔间可关闭，只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带些屏风或隔板，如果客人稀少可将快餐店隔开，留出服务最方便的空间经常开放，而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间，只在客人多的时候才开放。这样，快餐店客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。
　　座位和空间应该灵活地安排，通常使用一些可折叠的隔板，根据接待活动的性质和预计就餐人数，将快餐店隔成合适的空间。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活，要有多种类别，可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。此外，餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。
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餐桌切忌被卫生间门直冲    餐桌对着卫生间，会发出一阵的臭味，对于消费者印象会不好。而且大部分消费者都不会坐那里。    餐桌不要摆在吊灯下。  不安全。    希望我的回答能帮到你