幼儿园厨房都需要什么知道的告诉下?

厨房设备，整两个大锅，炒菜。五个电饭锅，蒸饭。其他的大件，慢慢添置，你算算自己做饭成本，不行外包出去。厨房的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。，卫生条件好，餐具管理规范，如水杯统一挂在挂钩上，整齐统一、干净卫生，托幼机构的建筑、设施、设备、环境及提供的食品、饮用水等应当符合国家有关卫生标准、规范的要求。
厨房安全操作、预防火灾、防火措施
（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应
有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
（三）炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。

幼儿园厨房用品应该配备的物品：
1、主副食库、储藏室的配备：米面架、四层网络货架、储物柜、平板推车。    
2、粗加工的配备：电热开水器带底座、残渣台、双槽水池、双层工作台、四层网络货架、多功能绞切机。
3、切配区的配备：四层网络货架、双层工作台、双向移门工作台、双眼矮汤灶、两主一副双炒灶、双眼大锅灶、调料台、双门蒸饭车、消毒柜、储物柜。

幼儿园厨房卫生管理制度:  幼儿园食堂卫生管理制度  一、仓库保管员卫生制度  1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。  2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。  3.散装易霉食品勤翻