榆木砧板好还是柳木的好?

传统的都是柳木做砧板，由于不许乱砍、乱伐，生态林保护等原因，粗的柳木很少见，才冉生了竹砧板，论好谁也比不过木头的。
　　  整块柳木制成砧板不变性不掉渣、无油漆胶水，绿色环保，而且用其剁肉不掉屑、不发霉、面滑易洗、色泽红润，干净卫生。
其次，它坚固耐用寿命长，保养得当可用20年左右。

榆木砧板比较好。榆木砧板采用精选天然榆木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。榆木砧板来切生食更好。榆木砧板制作时要经高温高压处理，有坚硬、韧性好的优点，制作精良的榆木砧板不开裂、不变形。

柳木的好。
一、看特点。柳木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。  
二、看相对密度。柳木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。  
三、看纹理。柳木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。  
四、看硬度。柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。  
五、听声音。柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。