想问下那种材质的菜板好?

剁菜板的最好材料---蚬木  蚬木(Excetrodendron  hsiemvu  （Chun  et  How）H.T.  Chang  et  Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。  它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。

剁菜板竹质的菜板是比较好的。
合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有    异味，是很好的选择。竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，所以最好用来切菜或水果。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成。

不二之选当然是天然材料的木质或竹制的！
1.选择什么木：
○选择的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板（各方面综合质量都比较好）
○不选乌柏木（含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状）、不选杨木（木质比较疏松、硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物）
○不选劣质木质：1.闻：若是有酸酸的味道则可能有硫磺    2.望：颜色较普通木材白，则可能原来是黑木材用硫磺熏蒸漂白有二氧化硫残留危害人体健康
2.选择什么竹：
3.二者区别：
○木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固
○竹菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能重击
目前市场上有少部分板面为整竹展开面，表面不使用化学试剂，也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择
若是平时不怎么需要剁骨头类的食材，就可以选择普通竹菜板，也比较实惠，易拎拿。我家就用的木菜板，因为经常需要剁整只整只的鸡鸭还有清明节时剁猪头哈哈。