求解使用压面机注意事项有哪些?

1.将压面机放在桌子边或面案边缘,用卡子卡牢,面粉加水(5:2),水中可适当放些盐碱,如若做蛋面时再将蛋放入面中,在盆内一起调和.  2.将调和好的面团切成片状(10毫米左右),撒些干面粉,放入压面辊内,用手柄摇动.  3.要按顺序使用面皮档次旋钮,压制面条使用1-7档,压制馄饨皮使用1-8档.  4.机上设有粗,细面条刀,可任意选用.  5,面皮宽度为155毫米,制馄饨皮可将面皮叠起来折用.  注意事项:  1.严禁铁屑\\硬质杂物混入面内或掉进机内以免损坏机件.  2.使用后,用毛刷或布片将机件清理干净,防止余面固硬,千万不要用水来清洗.  3.压面条,面皮厚度应小于1.5mm(约6-7档)否则面皮超厚面条压不成形.  4.切勿倒摇,经常给转动部位加油,保持机件润滑.