用炒锅做蛋糕的方法谁知道?

1、准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，尽量不要让蛋黄混入蛋清中，如果从冰箱里拿出的鸡蛋，需要放置成常温，
2、蛋清中加入2-3勺白糖。
3、用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状恩，
4、在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉（或低筋粉），少量牛奶以及适量食用油，
5、将以上食材与打发好的蛋清搅拌均匀，
6、将炒锅预热，刷上一层食用油，然后开小火将搅拌好的蛋糕液倒入炒锅，
7、小火烤十多分钟，蛋糕就做好了。
希望我的回答能够帮助到您。

1  打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用。这里有技巧的哦，注意蛋壳最好要均匀分开，然后轻轻的把蛋黄在两个半边蛋壳里移动，蛋清和蛋黄就自然的分开了。蛋清要纯净才能起泡。
2  按蛋清的比例放入1/3的白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至起泡沫。记得用力要均匀，往一个方向打。
3  蛋清起泡沫以后，留出1/5的比例待用。
 
4  把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。这里也要注意，要向一个方向搅拌，这样面粉、蛋黄和蛋清泡沫才能均匀的混合，开始会担心面粉的搅拌不均匀，但是顺一个方向用打蛋器使劲的搅拌就可以看到均匀的蛋糊……要有耐心。
5  按照食谱上介绍是“开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。  ”我的做法做了改良，把蛋糊打均之后，我再放入原先取出的蛋清，再打均，然后干锅放油，将泡沫蛋浆倒进锅，小火，但是用不到20分钟，基本上先用3分种烘黄一面，然后翻过来另一面，注意火候的搭配来翻动……自己把握时间。

你好，平底锅做蛋糕
　　材料：鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油（没有可以用其他油代替）
　　方法：  1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用；
　　2、将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖；
　　3、将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）；
　　4、将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊；
　　5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）；
　　6、为蛋糕摸上夹心就完成了。
希望可以帮助到你！