柳宗理厨具有什么优点?

作为日本民艺运动之父柳宗悦之子，柳宗理的理念中也能看到日本传统民艺的影子。他极力坚持以「手」设计，不画设计图，直接用手制作实物大小的石膏模型。为此，制作一件器物往往需要花费长达一两年甚至更久的时间。「是手要使用的东西，所以当然要用手来设计！」他认为，设计应当真正从「用」出发，用手拿捏、思考、修正，「用手去感受，手上便会有答案。」因此，柳宗理的器物之美，不仅是形式与视觉上的表象之美，更能融入生活，慢慢打磨出情调。作品优良的手感，还需在日常茶饭中细细品味。
柳宗理的设计，以洗练美妙的造型见长。他倡导透过双手去感受物件与人的契合，排除多余的装饰，创造出最具「实用之美」的质朴器物。只要用用看，就会发现它们惊人地顺手。
「不锈钢锅具系列，从使用到清洗都非常舒适，上手便利。还有不锈钢漏盆，一体成形没有接缝，也没有死角，所以不用担心菜会卡在里面，沥面条米线也不会被夹住。而且调理锅跟漏盆之间留有一定的空间，可以轻松将水滴滴干。」

柳宗理厨具有优点在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。

1、不锈钢水壶，设计简约实在，水壶的底部面积较大，让水烧开的速度比普通水壶快。
2、不锈钢碗尺寸越大，底面的弧度就越圆润，产品的外形设计为尺寸量身定做，让人用起来更方便。
3、在设计厨具系列时，柳宗理使了立体模型，反复验证它的易用性。这个系列中的每一件单品，从开始设计到量产都花费了两年之久。比如汤勺，为了让它既好舀，又好倒，就设计成了椭圆形。这些造型洗练的厨具一体成型，没有接缝，通体用不锈钢制造，很容易清洗。温润的亚光表面由职人手工研磨而成。
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