烤箱专用烤盘用什么材料好一点?

金属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的导热性，烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。
通常情况下，一般会使用金属烤盘，但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作，而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属烤盘好，因此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时，若使用硅胶烤盘，蛋糕很容易呈现灰白色。
相反，使用金属烤盘有很好的传热性，可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点，靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。

金属烤盘是最好的材料
一般烤箱都是用不锈钢烤盘，目前也只有金属烤盘是传热最快的。
一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架；  不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁；  瓷碗原则上是可以放入的，主要是瓷器传热慢，对烧烤是不利的；建议用原机配的烤盘等。
一定要耐温的，一般是金属的，硅橡胶的模具也没问题。  塑料肯定不行。  一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，局部受热可能会裂。
金属烤盘有很好的传热性，可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点，靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。
希望我的回答对你有帮助

烤箱材质有不锈钢的，也有喷漆也就是铁的，烤盘材质有铝的铁的镀铝的，有什么不懂的可以在问，希望能帮到你