谁晓得新砂锅怎么处理?

你可先用清水刷洗干净，然后用它熬一次大米稀饭。  
1、开始用时火候不应太大，让它慢慢适应并逐步升温。以防止它由凉聚热而炸裂，同时米汁可缓慢浸透新砂锅的每一个缝隙，以防漏水。  
2、煮好食物后，从炉灶上取下应放在适当的地方，（木制锅垫或其他锅垫上）以防聚冷发生炸裂。  
以上方法是我多年的习惯做法，我感觉效果一直挺好，所用砂锅从未炸裂或漏过。  
你不妨一试。

沙锅的使用方法　　沙锅很容易损坏。因此，在使用沙锅时，须注意以下四点：  　　1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。  　　2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火；沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。  　　3、如果您是用煤炉加热，要防止沙锅底与煤相抵。  　　4、沙锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。  　　5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。  　　6、沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。  　　7、沙锅的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入沙锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。        以上向您介绍的是使用砂锅时需要注意的一些问题，只要您平时注意，相信您的砂锅一定会“长命百岁”。

在使用砂锅时，须注意以下四点：
　　1.新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
　　2.用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
　　3.从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
　　4.不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品