怎么用摩卡壶煮咖啡?

底壶注入清水，一人份用150ml，粉槽倒入咖啡粉，压片压好，上壶底部用水贴上滤纸，拧紧上壶，用电磁炉或瓦斯炉开烧，等咖啡全部冲入上壶，ok。
注意底壶注水绝对不要超过减压阀水平，另外等有咖啡冲进上壶时火力适当减小，防止过快萃取咖啡过淡。总之摩卡壶比较好掌握，是款品质和便捷性比较均衡的器具。

拧开摩卡壶上下连接的地方，取出下壶里的漏斗。加入咖啡粉与漏斗口装平，然后在上面平铺一张专用滤纸，在下壶中放入你所要煮的水量后放上漏斗，拧紧上壶。即可反复在炉头上加热。3~5分钟后，打开壶的盖子，看到有气泡一直从咖啡口冒出即可

先将温水注入下壶，特别注意下壶水量千万注意不可以超过洩压阀，这是一个安全机制，可以避免压力过大产生的问题，若是被堵住的话可能会造成难以想像的后果。水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。  
将下壶单独加热但是先不要将滤器放进去，也不要把上壶锁阿上。  
趁加热壶的时候研磨咖啡豆。磨完后将咖啡粉倒入滤器中。咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。量多少根据口感，一般每煮一杯为6-7克咖啡。  
待水温到达95度时，我见咖啡王子一号店里的恩惠还用温度计量了下，嘿嘿。将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并且在最短的时间内将上壶锁上。  
把咖啡壶放到加热装置上用小/中（火或热量）上蒸几分钟，咖啡慢慢会溢到上层，咖啡会从上壶的导管中流出来，当听到蒸气喷出的嘶嘶声时就表示下壶的水已经全部上来了，这时候就可以关火，完成冲煮程序。  
立即把咖啡壶从加热装置上移开，就可享用一杯香浓的咖啡了，但建议把第一壶咖啡倒掉；  
蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮，禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮；  
咖啡冷却后，拧下上层壶，取下漏斗，倒掉咖啡残渣；咖啡残渣也是由好多用处的，可以看看我其他的文章哈。轻轻的清洗上下壶体的滤斗，必须擦干。不能使用砂质材料苏打水清洗，这样会损害光亮的表面，时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之（如何清洗咖啡壶，咖啡壶要定期清洗，以免煮出的咖啡味道很糟糕）。

用热水煮，待水开后中芯中咖啡溢出关小火，待水全上来时就OK了。注意粉量及粗细，粉不易太紧。

不用冲,酸度除了和咖啡豆的个品种中单宁含量有关外还和研磨粗细,烘焙程度,温度有关,粗研磨,浅烘焙,低温冲泡会比较酸,咖啡冷却后酸度也明显提高.冷水冲壶会降低温度,只会更酸.

摩卡壶也算是  压力壶了吧  只不过够不上浓缩机的15个大气压。  粉用细研磨的粉。摩卡壶煮到一定程度  咖啡自然会因为压力冲到上壶。  放糖  当然要咖啡出壶了  再放。  天津的不知道。  咖啡推荐是用豆子的  喝的时候磨成粉。味道比直接咖啡粉强很多  因为咖啡粉保存时间太短。  豆子研磨的  无论香气和成色都比直接粉的好很多。  至于咖啡豆  **就有很多买的。自己磨豆子  买个小电磨非常简单  也就50-80块钱。  摩卡壶的耗材  也就算滤纸了。  至于咖啡豆  不是常喝的话  买一磅豆子  够你喝一个月了。  一磅的豆子  大概也就在40-50左右。这是一般的豆子。  正好比楼主的预算多个10多块钱。  摩卡壶不推荐单品咖啡豆  可以用混合咖啡豆  比如意大利特浓一类的。