求告知砂锅什么材质好?

你好，根据我的了解，加入了锂辉石材质的砂锅是比较好的。传统的砂锅容易炸裂，不能干烧，加了锂辉石材质的砂锅能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
希望我的回答能帮助到你。

砂锅在家用，宜选用的陶质非常细且颜色多呈白色，这样的砂锅表面釉的质量也很高。同时查看砂锅需要结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，同时整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖能扣盖紧密且不变型。砂锅因为是由粘土烧制成的，所以沙锅锅壁里面是是不存在气泡，成为砂锅质量的关键问题。

用铁锅是比较好的，铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。