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哪位说下灶具旋火和直火哪个好?
哪位说下灶具旋火和直火哪个好?
浏览次数:1181
|
时间:2024-05-19
最新回答
2024-05-19
杰爱小吃
直火火焰,火孔为孔状,燃烧时,火焰基本保持垂直状态,作为火焰最高温度的外焰以点的形式接触锅底,热能利用率低,而且造成锅底受热不均匀.
旋火火焰,火孔为线状,燃烧时,形成旋转的火力面,较第一代直火的点加热
我个人觉得旋火比较好,因为直火可能会造成受热不均匀,但是这也要看你自己更喜欢哪一种了。
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2024-05-19
珊珊来了
直火:燃烧力度好,火力均匀分布,二次空气配比均匀,燃烧充分,热量吸收完全,适用于平底锅。
旋火:贴附锅底燃烧,火力集中,加热面更广,加热快,燃烧更完全,节能省气,适用于任何锅型。
这就得看看你的选择了,都各有优点的。
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42
2024-05-19
散光女王
炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。
旋转火最好。
1.(火力)中国人做饭以爆炒为主,要求至少有一个炉头是大火力的,以满足爆炒的需求,即一般选择热流量在3.6kW到4.2kw即可,另一个火眼可以选择3.6kW以下的,以便蒸、煮、煲汤时使用。
2.(火盖形状)现在燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常,旋转火盖烧烧热效率较高,火力较集中,适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标,而直火盖火力比较均匀,烟气中一氧化碳含量一般不易超标。
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