我想问问环保炒菜锅真的环保吗?

我买的是上海市百家珍厨具有限公司的环保炒锅,请问有没有这个公司
有的,他这个锅炒菜是很少油烟的,你也可以少吸油烟

没用过，不过有看介绍。采用意大利生产的黑金钢为原材料，表层为人体所需要的高能钙、铁、锌、硒等金属，经过高温烤瓷加工为一体（不是搪瓷不含有害化学成份），锅底为双层底，可以起到循环导热的功能，导热快，省时省气。

环保炒菜锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。