虹吸壶咖啡的做法是什么?

步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法非常重要，亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。（粗细度如台糖特级
细砂，可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断）
步骤二：将滤布放在虹吸壸的上座中，固定上座和滤布的位置，并确定滤布的位置是在中央，如果位置有偏，可以用竹匙调整。
步骤三：勺入适量的咖啡粉至虹吸壸的上座中。咖啡粉的份量，每一杯虹吸式的咖啡，在咖啡馆里的标准大概是18g到22g，配上110cc的水，但是一般做法，在15g以上就可以了。
步骤四：开火烧水，煮到摄氏100度沸腾。
步骤五：将虹吸壸的上座插入下座中。
步骤六：下座的水座开始会沿着虹吸壸的中管上升，在一半的水量已经上升到上座时，以竹匙搅拌上座，将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。
步骤七：上座的咖啡和水，会形成三层的现象，上层是泡沫，中层是发泡的咖啡粉，下层则是未成熟且将会成为标准咖啡颜色的水。如果一上升就冒大泡翻滚，表示火力太大，马上把火调小一些。维持约30秒至50秒的静止状态，这个时期叫做”焖”，然后上层泡沫逐渐膨胀变大，中层逐渐崩解及沉淀，直到泡泡大到像高尔夫，甚至更大，而下层也完全消失。这时，就可以用竹匙搅拌均匀，然后熄火，上座里的液体颜色是调和一致且没有泡沫的咖啡。
步骤八：如果手法熟练的话，可以用竹匙在上座搅圆圈，让咖啡急速往虹吸壸下座降下，或以湿布覆盖，或擦拭下座，使下座的热空气冷缩，而急速吸下了咖啡。这时，应该会看到上座的咖啡粉呈现一个山形或是半圆形的球体。拔开上座将下座的咖啡倒入杯中，就完成一杯虹吸式咖啡。

你好
.咖啡粉。这个是我自己闲暇时候磨的咖啡粉，用的云南小豆咖啡，虽然比较便宜，但是味道真心不错～
虹吸壶咖啡的做法图解22.虹吸壶加一定量热水，把上杯斜靠在烧瓶上，流出一点缝隙。上杯杯颈口有过滤网，按说明安装，很方便。
虹吸壶咖啡的做法图解33.水烧开后，把上杯紧紧的插入烧瓶。此时水会逐渐上升。
.加入咖啡粉。看个人喜好。一小杯咖啡，我要加2勺咖啡粉。
搅拌。边煮边搅拌。注意时间，一般不超过1min。
把酒精灯撤走。上杯的咖啡便会自然留下来，并经过过滤网过滤。。
完全过滤后是这样子。
.倒入咖啡杯。依口味加点冰糖之类。炼奶不是很喜欢，添加剂比较多。个人喜欢喝清咖。

1.一杯咖啡豆的量是  10克  
2.时间，从下支水沸腾以后  被吸到上支开始算  一分钟时间。  
3.回答你的补充问题，搅动的时间  水从下支沸腾被吸到上支开始算  30秒  搅拌一次，搅拌有几种方法，我觉得十字搅拌法比较好（你去找找十字搅拌的方法，打字不好描述啊），记住，煮咖啡只需要搅拌这一次不要多搅，搅多了  咖啡酸味会很重  大概持续10—15秒。然后是火候，开始烧水是用大火，下支的水被吸到上支的时候  马上开中火，记得千万要控制好火候，一定不要让上支里水的表面沸腾（沸腾了咖啡就煮糊了,焦糊味会很重），记得是水的表面，一般水温控制在  98度  左右最好，水面不会沸腾的。