平底锅能不能炒菜有谁清楚?

平底锅当然可以炒菜了，还可以炖菜、煎东西，不过这个锅容量不够大，一般用平底锅煎东西最好煎，可能是因为够宽大吧，那油比较均匀，平时用得比较多的就是煎荷包蛋。

用平底锅炒菜，没有问题。至于炖菜，如果是很浅的那种平底锅，可能加水的量不太够。  
1、平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。大多用比较轻的铝作为制造物料。  
2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

可以的，不过火不会太大，菜很难炒熟的。而且平底锅一般乘的比较少，所以不适用。
　　电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
　　煎锅功能：
　　1、煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。
　　2、烤制食品功能：把需烤食品放入锅内，如烤鸡，鸭可在锅内放一铝箅，然后打开火候开关，烤制过程中，适当用铲子翻一下食物，以免烤制不均匀。烤制完毕，关闭开关，拔下电源。
希望我的回答对你有所帮助！