请问炒锅的使用方法谁知道?

1:刚买回来的生铁做炒锅如何能让它不生锈呢，方法是:
将新买的铁锅放在火上烧热，然后用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮已经黑了，冒青烟了,就差不多了  。
2:新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有一个方法：
锅里烧水,同时加入竹叶一起煮.煮开后再继续煮5,6分钟就可以了,在我们老家那边都是这样清除它的铁锈味的.

1、肉食炒法
炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。
2、蔬菜炒法
这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。

锅具使用前：
1.    打开产品包装，请先确认产品是否有破损。    
2.    首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，双立人炒锅怎么用然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。    
锅具使用中：    1.    用中小火做菜！    ----中小火是指火焰不超过锅具底盘。