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请问谁清楚砧板有几种?

浏览次数:2506|时间:2024-05-10

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2024-05-10耀眼的小日
分类  塑料砧板,木质砧板,竹质砧,板钢化玻璃等。最佳的砧板是龙州砧板,名噪天下的"龙州砧板"便是以枧木为材锯制而成。龙州砧板为圆形,直径多为10至28厘米,厚度在4厘米左右

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2024-05-10I小蘑菇I
常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等,以枫木和榕树为佳,因其木质坚硬,且有股特殊气味。挑选时应注意:
但最佳的砧板是龙州砧板,名噪天下的"龙州砧板"便是以枧木为材锯制而成。龙州砧板为圆形,直径多为10至28厘米,厚度在4厘米左右,砧板色泽红润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。一块龙州枧木砧板一般可用20年

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2024-05-10Phyllis。
按材质分,主要有四种:
   一、樟木材质
   樟木材质砧板质地坚硬,不生虫;橡木砧板密度大不吸水,健康卫生;特木砧板硬度大,使用时间长;杨木、柏木、竹制价格便宜,经济实惠。樟木砧板具有不好闻的气味;铁木和橡木砧板价格不太适合一般人购买。
   二、杨木、柏木材质
   杨木、柏木价格便宜但是其具有密度小容易产生木屑的缺点,且柏木具有不良气味。塑料材质的砧板倒是外观美丽,价格实惠,但劣质的塑料砧板会产生有毒物质对人体健康有害。
   三、竹子材质
   竹制砧板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的,一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹砧板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以,切熟食时,竹砧板是比较理想的选择。
   四、塑料材质
   塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。

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