木托盘的使用方法哪位清楚?

木托盘的使用方法：
1.  端托姿势要正确，美观大方。
2.  端托时要保证托盘的平衡，行走时动作轻快、敏捷、自然、精力集中、步伐稳健、视线开阔。
3.  要保证托盘的卫生，每饭市结束时，必须将所有托盘清洗干净。
4.  在清洗托盘时，不可用开水洗涤。
5.  员工爱护托盘就像爱护自己的双手，不可再托盘上乱写乱画。
6.  每天开餐前将托盘平均分布在餐厅的每个角落，以便服务员随时使用。
7.  端托是要注意安全，量力而行，不要一次拿得太多，宁可多行几次也要安全第一。
8.  托盘要统一保管，避免丢失。

轻托一般在客人面前操作，主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在5  千克左右。轻托动作要求熟练、优雅和准确，操作方法如下：  1、理盘    根据所托的物品选择合适的托盘，如果不是防滑托盘，则在盘内垫上洁净的垫布。  
2、装盘    根据物品的形状、体积和使用先后合理安排，以安全稳当和方便为宜。一般是重物、  高物放在托盘里挡，轻物、低物放在外挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。要求托盘内物品重量分布匀衡，重心靠近身体。  
3、起盘    左手五指分开，掌心向上，小臂与大臂垂直于左胸前，平托略低于胸前。  行走    行走时要头正肩平，上身挺直，目视前方，脚步轻快稳健，精力集中，随着步伐移  动，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为标准。                                      
4、卸盘    达到目的地，要把托盘平稳的放到工作台上，再安全取出物品。用轻托方式给客人  斟酒时，要随时调节托盘重心，勿使托盘翻倒。

(1)轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌  心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要  轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可过大。?
(2)重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到  胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、  身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。