菜板防裂的方法有哪些?

方法;
菜板的保养：
　　一、菜板浸盐防裂法新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。
　　二、分次刷油法。
　　1）把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。
　　2）干透后，用刷子沾上食用油，将菜板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上），确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。
　　3）用纸巾将菜板的正反两面都擦干净即可。

新菜板防裂的方法：  
1先用化开的猪油泡上两天，等油脂浸透了菜板，再用浓盐水泡几个小时诜净就可以使用了。
另外，每次切完菜(特别是剁肉馅后),  应用清水刷洗,  最好能刮去表面的食物残渣,  清洗完毕,  用布揩干.  使用一周后,  最好用开水洗烫一遍,  然后放入浓盐水中浸泡几小时,  取出阴干.  这样不但可以杀死细菌,  而且可防止菜板干裂,  延长使用寿命.  
2按1500克水、500克食盐的比例配成盐水，将新菜板浸入其中，1周左右取出。这样处理过的菜板则不易开裂。

用食用油加醋，浸泡一晚，可以增加木质或竹质菜板的任性。有效地延长使用寿命。
菜板浸盐防裂法  
 
新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。  
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保持菜板卫生的小窍门  
 1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。  
 
 2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。  
 
 菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。    
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[1]  菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。  
[2]  炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；  
[3]  若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。