懂行的朋友说说炒锅铸铁好还是熟铁好?

熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广
生铁的好，可以补充铁元素，买壁厚均匀的。
新生铁锅有特殊气味，用猪皮擦拭，加水烧开，如此三次，使用就没问题了  
生铁锅用完洗过擦净，不要留水就不会生锈，生锈了要洗干净。

这个不好说，因为对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但熟铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

铁锅多采用铸铁制成,一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。