怎么用虹吸壶煮咖啡更香?

往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升）；
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在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方；
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将套有滤布/滤纸的过滤器固定在虹吸壶上座之上，并确保过滤器的位置是在正中央（如果位置偏了，可用竹搅棒进行调整）；
将适量的咖啡粉（2.5杯水量对应约37克咖啡粉，可根据个人口味适当调整）倒入虹吸壶上座。水平晃动上座几下，以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上；
将虹吸壶上座斜斜地插入下座，但不要插紧（若在水开后才将上座插入，则沸腾的热水可能会突然喷出，相当危险）；
当下座的水完全沸腾后，将酒精灯暂时挪开约10秒钟，再挪回来，但不要放在下座正下方，应该略微偏离中心的位置。这样做有两个目的：一是可使水温下降到最适宜的温度，大约95度左右；二是减弱酒精灯的火力（刚才说过的，酒精灯在调整火力方面不太方便，这也是有些人会轮换使用两只酒精灯或使用可调火力的瓦斯炉的原因）；
扶正上座，并将其插入下座（略微用力即可）；
这时下座中的水因加热后压力增大，会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1/3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉；
在咖啡粉被完全泼湿后，开始计时（这时不要搅拌咖啡混合液，此阶段被称为“焖”）；
大约45秒后，使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后，可停止搅拌。再等上几秒钟，即可将酒精灯撤走并熄灭；
用事先准备好的湿抹布擦拭下座，给下座降温。擦拭顺序是先擦底部再擦四周，且不要在一个位置停留过久，以免下座冷却不均而炸裂。如果手法熟练的话，可用一只手拿抹布擦拭下座，用另一只手拿搅棒搅动咖啡溶液，以加速其冷却；
下座遇冷后，内部压力随之下降，从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座（这也是虹吸壶名称的由来）；
当上座中的咖啡溶液被完全吸回后，拔出上座，并将下座中的咖啡液倒入事先温过的咖啡杯即可。

1.将上壶的盖子倒置，把过滤器下部的弹簧拉钩钩住上壶底部，把上壶放在盖子底部。  
 
　　2.往下壶注入适量的水，把上壶放入下壶插紧，就可以用酒精灯（瓦斯炉）对下壶底部开始加热。  
 
　　3.当水被吸入上壶，有小气泡产生后即可倒入咖啡粉，（咖啡粉在3秒完全倒入）从倒完咖  啡粉一刻开始计时。  
 
　　4.咖啡粉倒入后用搅拌棒快速旋转搅拌，（手握下壶把手）咖啡粉完全浸入水中后停止搅  拌。  
 
　　5.煮咖啡的时间控制在40~45秒之间，（例如用40秒时间来煮，37秒时移走火源）当时间  到了，移走火源后继续搅拌，（手握下壶把手，快速并均匀搅拌）这时咖啡会从上壶缓缓  流入下壶中，当下壶中大约有1/4咖啡时，停止搅拌。  
 
　　6.用湿布包住下壶上半部分，对下壶进行降温，让上壶咖啡更快的回到下壶，能很好的控  制咖啡的萃取时间。  
 
　　7.当咖啡全部流入下壶后一只手握下壶把手，另一只手握住上壶轻轻摇动取出。

前面跟朋友们分享了摩卡壶制作Espresso咖啡的方法，今天豆叔跟朋友们一起分享怎样使用虹吸壶煮咖啡。
在国内有越来越多喜欢咖啡的人，已经开始不再单纯是喜欢咖啡的味道，更是对咖啡文化情有独钟。假日里，与朋友相聚在家亲手煮一杯现磨咖啡实在是很惬意的一件事。煮咖啡自然离不开咖啡壶，自动的咖啡壶操作起来是很简单易学的，不过，对于讲究咖啡品质的人来说，虹吸式咖啡壶是更好的选择。  
虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶，分上下两截，  下方装水用酒精灯或电热管加热，咖啡豆要磨成中等粗细放在上方，中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过上截管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由充分搅拌使其混合如泥泞状，溶析出的咖啡香味浓重。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源或底部无水温度升高致使温控器切断电源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内。  更多关于虹吸壶的介绍，我们可以点击查看什么是虹吸壶？
虹吸式咖啡壶是利用虹吸原理来焖煮咖啡，步骤比较繁琐，但煮出的咖啡却更加香浓。这里就介绍一下如何用虹吸壶煮咖啡。
虹吸壶适宜的咖啡豆种类：虹吸壶适宜煮非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等咖啡豆品种。

你好，1准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。2研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。3酒精倒入酒精灯内。4虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好5将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右，每增加一杯可以增加同样水量6点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。7将研磨好的咖啡粉放于滤网上方，摇晃几下使之均匀的分布开。8.等下壶的水沸腾后，将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。