不粘锅的原理是什么?

以“乐无烟”不粘锅为例，它采用的是航天磁化合金超导材料，并在锅身增加了螺纹，能很好地增强锅的导热性，将油温控制在不产生油烟的  240  度。因而从源头上杜绝了油烟的产生，与抽油烟机相比既减少了油烟的污染，同时也杜绝了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题，所以能保证环境和人体的健康。但是有的不粘锅涂有特氟龙涂层，特氟龙涂层对人体有危害，容易致癌。乐无烟不含特氟龙涂层，杜绝了化学涂层对人体的危害，不产生致癌物。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。  从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康

1.不粘锅表面涂层是聚四氟乙稀，聚四氟乙稀是表面能最低的材料之一  
表面能低很难跟其它材料粘在一起  
2.聚四氟乙稀是固体润滑剂，在锅和饭之间有一层润滑剂它不可能粘上

1.不粘锅表面涂层是聚四氟乙稀，聚四氟乙稀是表面能最低的材料之一  
表面能低很难跟其它材料粘在一起  
2.聚四氟乙稀是固体润滑剂，在锅和饭之间有一层润滑剂它不可能粘上

上面有一层涂料。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。