请问第一次用生铁锅要做哪些处理?

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．  
首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）  
这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．  
不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．  
此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。  
至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

建议是新买来的铁锅，最好是先弄点锯末或是稻草之类的东西，放在锅内点着火，烘一烘，这样可以起到“退火”的作用，改变锅的硬胎性质，然后用砂布把锅内擦光滑，然后放一点大米烧一锅米粥，新锅都有一些微小的细纹，米粥有填补的作用。然后把锅刷干净，用食用油把锅擦一遍，就可以用了。这样处理的铁锅可以增强耐火能力和防锈功能。另外要注意，初次使用，火不能太大，以免铁锅炸裂。

第一次用生铁锅处理方法如下
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可(大约反复3-4次左右)；
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。