厨房刀具用法有了解的吗?

西式刀比中式刀轻巧一些，功能上一般专刀专用，所以发展了一系列不同功用的小刀。中式菜刀，是靠刀子的重量，从上到下地切。
常见的有以下这些：
砍刀：用于砍骨。 
片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。 
蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。 
刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。 
火腿刀：用于切割火腿等肉食。 
番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。 
西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。 
面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。 
多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。

看你要做什么嘛，一般就是不一样的刀用于不一样的地方。包装好,去邮局买个纸箱,让快递公司帮你快递吧.随身携带,恐怕不行.    管制刀具肯定要被没收的.就算是厨房用刀,也是有杀伤力的.
刀具操作时应注意力集中，防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。