陶瓷锅怎么煲汤?

我每周末煲汤一次,每次都小心翼翼,上一个大的陶瓷煲,用了大半年,上周报废,因为我开始大意了,上了冷水就开了中火。  我试验过,煲汤之前,先用别的锅把水烧开

您好，可以直接燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住锅底。此外，使用的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而瓦锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则锅会骤然受冷会破裂。

把准备好的材料依次放入锅中，用中火去熬制，再转小火，参照食谱需要的时间煲就可以了，希望可以帮到你

煲汤之前不要把锅里的水烧开

您好，很高兴为您解答。陶瓷锅煮汤是我们中国人的传统来的，特别是我们广东这边的习俗，这样才可以煮出味道的，但是我们也要知道凡是都要平衡的，下面是我的经验:我每周末煲汤一次，每次都小心翼翼，上一个大的陶瓷煲，用了大半年，上周报废，因为我开始大意了，上了冷水就开了中火。  我试验过，煲汤之前，先用别的锅把水烧开，再用热水浸泡陶瓷煲，然后倒掉水，盛上已沸腾的汤，再慢慢的熬下去，好像陶瓷煲就不容易坏。  希望可以帮助到你。